剁椒豆豉蒸排骨
剁椒豆豉蒸排骨https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2420/242014296070.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp
食材用料
生姜 一小块相克食物
豆豉 2匙相克食物
剁椒+剁椒水 各1匙
猪前排 600克
玉米淀粉 一大匙
油 一匙
盐 半匙
料酒 一匙
剁椒豆豉蒸排骨的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2420/24201430708.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备好主要食材
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2420/242014304953.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.排骨流动水洗去血水沥干；加半匙盐和一匙料酒腌制半小时左右，目的是去除排骨中的血腥味和猪臊味。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2420/24201431461.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.腌制排骨的过程中我们准备一下调料；2匙豆豉洗一下沥干切碎，生姜切碎，罐装剁椒一匙和剁椒水一匙；全部配料至碗里加一匙花生油拌均备用
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2420/242014315516.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.腌制好的排骨清洗一下沥干水份加一大匙玉米淀粉，洗干净手抓均；这样吃起来的排骨嫩滑。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2420/242014319828.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.取一大碟子将排骨码好摆盘
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2420/242014327048.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.均匀的铺上(3图片)所有配料
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2420/242014331491.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.大锅把水煮开；上排骨大火隔水蒸15分钟即可
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/2420/242014296070.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.出锅即食，香气扑鼻哦…
小贴士所有配料（豆豉剁椒和剁椒水都有充足的盐分）的盐分充足，大家在制作
时就不需要加盐咯
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