ab77777 發表於 3 天前

排骨米线煲

排骨米线煲https://i5.meishichina.com/data/avatar/007/48/26/19_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80美姐姐的小资生活
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食材明细
主料
[*]腊排骨300g
[*]米线一把
[*]菠菜四颗

辅料
[*]生姜2g
[*]大蒜2g
[*]蒜苗段2g
[*]火锅底料5g
[*]干辣椒3g
[*]生抽半勺
[*]盐适量


[*]中辣口味
[*]炖工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度

排骨米线煲的做法步骤

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我因为是家里带来了很多的腊排骨，所以就用了它，特别香如果没有的就用平常的排骨就可以

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锅里上水，放入洗干净的排骨焯水，煮开后沥干水待用

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家里正好有菠菜，其他的任何蔬菜都可以

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米线不一样，泡的时间也不一样，我这个网上买来的泡一会儿就可以

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生姜大蒜，不用切的太碎，大块一点就可以

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蒜苗洗净蒜白部分切小段

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火锅底料我用的是这种干干的，一般超市都有卖没有特定牌子都可以啦

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锅里上油，放入生姜大蒜小火爆香

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加入干辣椒

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加入火锅底料慢慢炒出红油

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加入沥干水的排骨

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半勺生抽

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加入适量的开水

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为了节约烹饪的时间，还有煤气我把所有的汤和排骨用电压力锅来煮，这样一下子就好了煮出来的排骨更暖糯按的是煮饭键，大概二十来分钟煮好之后多焖一会儿

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煮好之后倒入一个煮锅内，加入适量盐，鸡粉调味儿【如果是腊排骨，放盐就要注意了生抽和火锅底料都有咸度，新鲜的排骨就要适量多一点】

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汤煮开之后加入米线，煮三四分钟就可以了

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最后加入喜欢的青菜，烫个几秒钟就可以了

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本来是无心制作，却被腊排骨的香味儿征服了，如果不能吃辣哦人可以不放辣椒，这样汤都可以喝了

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一口气把所有的排骨都干掉了，然后还有这一锅米线儿

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"每一夜都能干干净净，心安理得筋疲力尽地入睡，每一天也能清清爽爽，心平气和精神充沛地醒来，这就是最好的生活。"​​​​​​​早安！






Djb222 發表於 前天 09:20

有點像牛腩米粉，感覺太油了
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