皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥材料处理：
大米洗净后，用清水浸泡半小时左右，这样煮出来的粥更加软糯。
皮蛋去壳后切成小丁。
猪肉切成薄片或肉丝，然后剁成肉末，或者用现成的肉末也可以。
葱切成葱花，姜切成细丝备用。
煮粥：
锅中加入适量的水，大火烧开后放入浸泡好的大米，用勺子搅拌一下防止粘底。
转中火继续煮，期间不时搅拌，直到大米煮至五成熟，粥变得稍微浓稠。
加入配料：
将切好的姜丝、肉末和皮蛋丁一起加入锅中，继续用中火煮。
煮的过程中要不断搅拌，防止粘底，并确保所有食材充分融合。
调味：
当粥煮至浓稠，大米完全熟透时，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。胡椒粉可以根据个人口味选择是否添加。
搅拌均匀后，再煮一两分钟让味道充分渗透。
出锅装盘：
关火后，滴入少许香油增加香气。
将煮好的皮蛋瘦肉粥盛出装入碗中，撒上葱花作为点缀。
經典又美味啊！！！
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