泡椒鱿鱼大阪烧
原料：
Ａ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。
Ｂ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。
酱料：
烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。
做法：
1、低粉过筛，将材料Ａ混合；
2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；
3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；
4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；
5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；
6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。
TIPS:
1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。
2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意
铜锣烧
原料：
鸡蛋一个、低筋面粉50克、泡打粉1.5克、蜂蜜10克、植物油5克、牛奶30克。
做法：
1、低粉加泡打粉混合过筛。
2、蛋白打入无油无水的容器中。
3、蛋黄加入牛奶，蜂蜜，植物油。
4、将蛋黄搅拌均匀。
5、蛋白打至干性发泡。
6、蛋黄中先加入过筛好的面粉。
7、搅拌均匀。
8、再分次加入蛋白。
9、全部搅拌好的样子。
10、取一小勺子，摊成圆饼形。
11、当表面有气泡产生的时候。
12、翻面至熟即可。吃的时候，两片夹上厚厚的豆沙馅，很香。
小贴士：
1、蛋白搅拌的时候不要消泡。混合均匀。
2、用勺子要弄成圆形，大小差不多。大概六厘米左右的圆形即可。
3、锅要用不沾锅，如果不是不沾锅，要涂薄薄的一层油防沾。
鱼子酱饭团
原料：
米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱。
佐料：盐、色拉油。
做法：
1、原料备齐。
2、锅里放少许油，放入虾皮翻炒。
3、等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。
4、将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中。
5、再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀。
6、取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。
7、最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。
贿鱼三明治
本帖最後由 杨幕 於 2012-5-10 19:49 編輯原料：
北海道牛奶吐司、鲔鱼罐头、熟鸡蛋1个、生菜、千岛酱适量。
做法：
1、取一片生菜叶洗净切碎；
2、把一个煮熟的鸡蛋切成鸡蛋碎末；
3、把鲔鱼肉滤油后剁成小块；
4、把生菜碎、鸡蛋碎末、鲔鱼块混合在一起拌匀；
5、北海道牛奶吐司切片去边后，把切碎的鲔鱼鸡蛋生菜平铺在吐司片上，再盖上一片吐司；
6、沿对角切一刀，中间涂抹适量千岛酱就可以吃了。
鲔鱼饭团
原料：
米饭、鲔鱼罐头、熟鸡蛋、生菜、紫菜。
做法：
1、用手掌蘸一些水，取适量米饭放在手心捏成团状；
2、用手指在饭团中间按出一个凹洞，放入调好的鲔鱼后盖上少量的米饭，双手将饭团捏成三角形；
3、剪一片大小适中的长方形紫菜，沿饭团两侧包住就可以吃了。
这个一定要收藏