wgj7784560 發表於 2023-6-17 19:45:07

糕烧白果

https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200107/456bdd9ca3ad493ab988a75bb69b3661.jpeg【菜 名】 糕烧白果【主 料】 上白果1000克，肥肉丁100克，猪油100克，肥肉150克，桔饼丁50克，柑皮1个。【配 料】 调味料：白糖800克。【做 法】1、将连壳的白果用滚水煮熟，打破壳把肉开两边，再用滚水滚白果肉，倒落盆浸冷水，用手摩擦漂水，去净心和衣，再用水滚过，漂凉浸水一天，换清水几次。2、肥肉丁加入白糖拌匀腌成冰肉（提前一天准备）。3、把已处理的白果倒入落有竹笪垫底的瓦罐内，取白糖盖在白果上面，2小时白糖化水，用木炭炉文火煲。柑皮、肥肉整块放落白果上面，加盖，由糖水煲至稀糖胶。4、把白果倒落锅加入柑饼丁、冰肉丁、煮匀加入白猪油（煲白果的柑皮、肥肉不用）。【特 点】 此款清甜香滑，桔香扑鼻，是冬季著名甜菜之一。

独步苍穹 發表於 2023-6-21 18:58:32

不错，不错，不错

ssx51466 發表於 2023-6-24 16:50:35

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xiaonaizi1 發表於 2023-7-21 08:07:48

图片不错！！！

独步苍穹 發表於 2023-8-3 15:45:11

不错，不错，不错

Djb222 發表於 2023-9-8 13:49:00

這是一道甜品吧？

jimdyh 發表於 2024-8-6 02:15:38

糕烧是啥意思，没法理解啊
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