油炸白萝卜丸
油炸白萝卜丸https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/1513/151353035367.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
白萝卜 约350克相克食物
面粉 45克
淀粉 8克
盐 适量
胡椒粉 少量
十三香 少量
食用油 适量
料酒 一勺
姜末 适量
葱末 少量
35克 蛋白
油炸白萝卜丸的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/1513/15135032912.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备萝卜一个洗净，不用去萝卜皮，只是将有根点地方去掉。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/1513/15135033792.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.姜，葱切末备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/1513/151350338492.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.用擦子擦成萝卜条，放适量盐腌制一会刹去水分，之后挤去多余水分，再改刀稍微剁下萝卜丝， 剁太碎丸子不松软，
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/1513/151350348352.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.挤好剁碎放一稍微大一点盆里，添加姜末，葱末，胡椒粉，十三香，淀粉，面粉，料酒，盐少量加一起拌均匀，
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/1513/151350357418.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.拌成粘稠状。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/1513/151350365480.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.两手搓成圆圆的丸子形状。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/1513/151350373884.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.备锅倒适量油，（用的是小奶锅，锅小放油少） 油量能抹过丸子既可。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/1513/151350381602.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.油温七成热下丸子，刚下锅的丸子不要去搅动容易散开，让油温炸至一会再用筷子划动，中火炸至。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/1513/151350395689.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.炸至时上色快再调小火 可以随时调整火候，炸至有黄金色捞出沥油，喜欢脆脆的可以二次复炸，今天这个是炸一遍的。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/1513/151350406167.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.捞出沥油。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/1513/151350414905.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.放入盘里，盘子底提前铺层煎饼，煎饼吸油，比吸油纸要好。吸油纸用完直接扔掉，这个煎饼还可以吃，因为吸入了油煎饼香着呢。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/1513/151353035367.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.成品。
小贴士做萝卜菜，萝卜肉馅，都少不了姜，没用到姜这个萝卜菜就没法吃，所以姜跟萝卜是最佳搭档。
這玩意好吃啊！！！
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