ab77777 發表於 2025-3-26 13:45:58

三丁包子

三丁包子https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3022/302246121862.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp

食材用料
发面面团 1团
五花肉 500g

鸡胸肉 500g
笋干 400g

葱 适量相克食物
姜 适量相克食物

油 适量
盐 适量

味精 适量相克食物
豆瓣酱 适量相克食物

生抽 适量
老抽 适量

胡椒粉 适量
糖 适量相克食物

蚝油 适量


三丁包子的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3022/302246129142.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备原料
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3022/302246133088.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.食材加工成小粒
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3022/302246137535.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.油爆肉丁
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3022/302246142386.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.煸炒鸡丁
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3022/302246146946.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.肉丁和鸡丁，加老抽，豆瓣酱等调料后稍煮，勾芡出锅
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/2812/281234056568.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.准备发面面团（参考菜谱奶油小馒头）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3022/302246157442.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.下剂子，剂子按扁，稍擀面皮边，包入三丁馅
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3022/302246162967.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.皱褶包包子
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3022/302246167696.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.完成收口包子
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3022/302246172173.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.醒发
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3022/302246176164.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.蒸好
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3022/302246179826.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.诱人的美食，三丁包子
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3022/302246121862.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.拍图哦


小贴士豆瓣酱和老抽酱油较咸，三丁馅的盐相应少放一些，馅料出锅时稍许勾芡，增加粘稠度，便于包包子。

jimdyh 發表於 2025-3-27 01:20:57

笋干肉丁馅，看看都觉得香

ssx51466 發表於 2025-3-28 20:25:32

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jimdyh 發表於 6 天前

如果把五花肉换成火腿，档次就更高了

Djb222 發表於 5 天前

有點叉燒包的感覺！
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