香煎臭鳜鱼
香煎臭鳜鱼https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/0912/091230523293.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
臭桂鱼 1条
洋葱 1个相克食物
油盐 适量
臭豆腐 1块
葱姜蒜 适量
老抽 1勺
料酒 1勺
红辣椒 5个
干辣椒段 适量
白糖 1小勺相克食物
香煎臭鳜鱼的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/0912/09123053901.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.市场买回来的桂鱼收拾备用
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/0912/091230535531.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.两面都打花刀，鱼肚掏空
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/0912/091230541005.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.王致和臭豆腐一块，均匀涂抹到鱼身上，肚子里也放。适当倒一些汁，少量的盐一起腌制。包装袋里放好，存冰箱里5~7天。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/0912/091230546578.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.准备洋葱，葱姜蒜辣椒
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/0912/091230552155.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.拿出来后洗净鱼身上的臭豆腐，用纸吸收水分后下锅煎。锅底放适当的盐防止粘锅。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/0912/091230557646.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.中火煎至两面金黄，反复几次。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/0912/091230523293.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.煎好之后放辣椒姜丝爆香，然后入水没过鱼，烧开后5分钟转入放了洋葱垫底的小锅继续，最后放香葱和香菜叶上桌。
臭味不够的话可以再加点臭豆腐一起煮。
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哇，這看著下不來口啊！！！
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