太和牛肉板面（精简家庭版)
正宗太和牛肉板面（精简家庭版)https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/061717556240.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
卤牛肉 500克
干红椒 100克
辣椒粉 100克
牛油 300克
面粉 500克
生姜 50克相克食物
葱 30克相克食物
八角 5个
桂皮 1块
花椒 40粒
盐 适量
味精 适量相克食物
碱 少许
鸡蛋 2个相克食物
汤青菜 适量
正宗太和牛肉板面（精简家庭版)的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/051844471779.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.面粉加两鸡蛋，适量盐、碱、水揉成稍硬点的面团，一定要揉透，用温布盖上，醋三十分钟
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/051844477187.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.把牛肉切成适口大小的丁
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/051844481260.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.热锅小火化开牛油
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/051844485665.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.小火炒香干辣椒
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/051844489668.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.再放进辣掓粉，炒香
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/051844494850.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.加水换大火，同时放进拍扁的姜块和葱、八角、花椒、桂皮烧开煮5分钟，放入肉丁和转小火炖二十分钟，放进盐和味精关火，汤汁就成了！
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/051844499597.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.煮好后的样子
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/051844505386.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.面团用面杖擀成1厘米厘的面饼，再切成宽1厘米左右的条。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/061717566822.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.撒些干面分开，一条条大至搓一下成柱形
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/061717573504.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.手法熟练的一次可搓几拫
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/051844521273.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.搓好后码放在一个方形托盘里，面条上下都撒些干粉，最好用淀粉。然后用保鲜膜盖严实，醒上1小时！
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/051844526783.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.用小擀面杖把粗面坏压扁
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/051844531748.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.擀好对折，右手钩着中间，左手慢慢伸拉，使得宽面略长略薄一些
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/051844538969.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.把一次吃的面条全拉齐
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/051844547103.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.锅中烧大半锅水，大火，开后下面，煮三分钟
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/051844552821.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.捞到汤碗里，再焯一下汤菜
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0518/061717582062.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17..用勺盛入适量料汤、牛肉和辣椒即可
小贴士面搓好后一定要醒好，不然面条拉不长，还好断！辣椒、花椒之类要根据个人口味增减，但辣椒粉不能少很多！没有它就没有红润的汤！
牛油是必不可少的，就算你把牛肉换成别的肉，也不会对整体影晌很大！
下面时最好一份一份的下，因为家里锅小火力也跟不上，面条容易粘在一起
板面真是嘎嘎香啊！！！ 为了金币 看着好吃，也想吃，可惜不会擀面
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