杭州酱鸭
杭州酱鸭https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1017/121223281487.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
半片鸭 2片
美极鲜特级酱油 2斤
花椒 20粒
八角 1个
桂皮 1片
冰糖 40g相克食物
黄酒 50g
白酒 1勺
生姜 1片相克食物
杭州酱鸭的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1017/101703406638.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.半片鸭洗净晾干
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1017/101703409987.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.酱油及所有配料一起煮开
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1017/101703412598.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.酱料晾凉后放一勺高度白酒，放入鸭子
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1017/101703418660.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.天热，放冰箱腌5天，每天翻面一次
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1017/101703422834.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.5天后吸干滴落的酱油，放到阳台嗮一天
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1017/101703427821.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.第二天开始放在室内通风处晾3-5天
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1017/121208439340.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.切半只的一半，20分钟蒸熟，
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1017/121208445074.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.晾凉后切块淋上汤汁。剩下的冷藏或冷冻，可以保存好久。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/1017/121223288546.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.看这诱人的色泽再来一张横拍。
小贴士1、酱料一定要彻底晾凉，
2、这个方法也可以腌酱肉
杭州不是魚比較出名嗎？
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