ab77777 發表於 2025-4-7 11:37:20

紫苏炒田螺

紫苏炒田螺https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/211139066617.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp

食材用料
田螺 500g相克食物
紫苏 适量

葱姜蒜 少许
豆鼓 少许

小辣椒 少许
麻油 少许

盐 少许
生抽 一勺

油 少许
蠔油 二勺

糖 少许相克食物
料酒 二勺


紫苏炒田螺的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/211139072038.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.配料洗干净
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/211139076365.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.买回来的田螺 放入铁盘浸泡 已经是剪了尾巴的了
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/211139081952.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.用水清洗4次 已经变清澈了
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/211139086948.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.放入少许香油 继续浸泡至少一小时
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/211139092911.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.泡了二个小时 可以看到盘底有沉沙
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/211139099587.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.洗多几次 没有沙子了 用筛子捞起来
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/211139104916.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.配菜切碎 姜切丝 葱切段
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/211139111373.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.平底锅放底油 把除了葱 紫苏的配菜炒香
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/2111391272.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.开大火 倒入田螺爆炒
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/211139126810.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.等田螺变色 再加入料酒大火爆炒1分钟
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/211139135717.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.调酱汁 加入盐 料酒 糖 蠔油 生抽 调制
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/211139142423.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.把酱汁加入 盖上锅盖 大火煮5分钟
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/211139149859.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.开盖 加入葱 紫苏 爆炒1分钟就好了
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/211139156447.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.好了
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/2111/211139164556.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.开吃！


小贴士1.田螺要至少泡1小时 洗多几次才干净
2.炒田螺全程要爆炒才好吃呢
3.用铁盘洗田螺更容易出沙子

Djb222 發表於 2025-4-8 09:17:57

嘎嘎好吃啊！！！

yy096 發表於 6 天前

一切为了宝贵的金币
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