苦瓜酿肉
苦瓜酿肉https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104013516.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
苦瓜 两根相克食物
五花肉 一百克
盐 适量
十三香 适量
味精 适量相克食物
生姜 适量相克食物
大蒜 适量相克食物
葱 适量相克食物
生粉 适量
红萝卜 少量
料酒 少量
酱油 少量
苦瓜酿肉的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104024605.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.苦瓜洗净切段（半寸长)掏出里面的瓜囊。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104027779.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.装盘加盐
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104031733.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.拌匀，腌制十五分钟以上。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104035804.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.肉馅用的生姜，大蒜，葱切末。（生姜，大蒜末留三分之一调汁用）
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104039439.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.调汁用的，红萝卜，葱切末，生粉装小碗备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104044349.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.五花肉剁成肉泥装碗
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104048352.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.加酱油，料酒，生粉。一部分生姜，大蒜。（留点调汁用）葱末。盐，十三香，味精，少量水。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104053008.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.一个方向搅拌，搅拌上劲就可以了。如图。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104056976.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.苦瓜腌制好了冲洗掉盐水
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104061663.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.把肉馅装入苦瓜里面摆放盘里。如图。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104066363.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.热锅加水，放入蒸架。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/01210407573.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.水沸腾了就用夹子把苦瓜盘夹紧放入锅里蒸。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104074474.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.盖住锅盖，蒸十分钟，关火。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/01210408579.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.开盖用夹子夹紧苦瓜盘子出锅
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104084810.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.再热锅
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104089430.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.给油，加生姜大蒜，红萝卜，葱末，关小火。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104093012.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.再把苦瓜蒸出来的水倒入锅里
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104097702.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp18.再把生粉加点水，味精拌匀倒入锅里，加点酱油快速拌匀。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104101711.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp19.淋入苦瓜上面
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104107287.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp20.成品图
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104111290.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp21.上桌
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/0121/012104013516.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp22.摆盘
小贴士苦瓜切好用盐，腌制是为了让苦味出来，苦瓜入味。不能蒸太长时间了，蒸长了苦瓜太软没口感。
這有點不正宗啊！！！
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