魔芋烧鸭子
魔芋烧鸭子https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2313/231321274176.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
鸭子或者鸭腿 一个
魔芋 300克相克食物
泡椒 2个
小米辣 5个
酸菜 适量
油 适量
生姜 适量相克食物
泡姜 适量
花椒 适量
蒜 适量相克食物
鸡精 适量
胡椒粉 适量
酱油 3滴
生抽 少许
郫县豆瓣 适量
料酒 适量
干辣椒 适量相克食物
魔芋烧鸭子的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2313/231321292145.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.将魔芋切稍粗的条焯水祛除碱味沥水，鸭子或鸭腿斩块冷水下锅煮出血水洗净沥水。泡椒，泡姜，小米辣斜切块，酸菜切小块，生姜，蒜切片，干辣椒切小段，花椒备好。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2313/231321297843.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.热锅倒油稍热倒入鸭肉翻炒（火不要太大，以免炸干），炒至微黄。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2313/231321303745.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.加入蒜姜花椒翻炒出香味。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2313/231321315656.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.倒进酸菜翻炒，多炒一下，酸菜更入味，然后倒入泡椒，泡姜，小米辣炒匀。把食材推到一边，用锅内的油炒郫县豆瓣，炒出红油后把食材炒匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2313/231321323010.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.然后再倒进魔芋翻炒，加入料酒，胡椒粉，生抽，鸡精，盐，这步要多炒一会儿，以便魔芋进味。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2313/231321333152.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.倒入开水，我用高压锅压所以水不多，如果用平时的炒菜锅或者炖锅汤就要多一点。高压锅叫了后压了3分钟，炖的话30分钟就可以了。鸭子老的话时间就要延长。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2313/23132134182.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.出锅了。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201610/2313/231321274176.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.成品。
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這是什麼神仙搭配？ 看上去不怎么样啊
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