豉香蒸鸭肉
食材明细主料
[*]鸭腿2只
辅料
[*]红薯淀粉100g
[*]鸡蛋1个
调料
[*]盐适量
[*]葱姜适量
[*]生抽适量
[*]豆豉少许
[*]鸡精少许
[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
豉香蒸鸭肉的做法步骤
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鸭腿剁成小块，放盐、葱姜汁、生抽、红薯淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟，下油锅炸成金黄色。
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碗中放入姜片、豆豉、少许生抽。
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3
少许盐和鸡精。
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4
倒入适量开水，放入葱花。
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5
搅拌均匀。
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倒入盛满鸭肉的碗中。
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放入蒸锅中，大火开锅后，用中火蒸40分钟左右。
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成品。
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