千层马蹄糕
千层马蹄糕https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191233544305.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
马蹄粉 250g
水（混合马蹄粉） 100ml
水（融黄糖） 350ml
黄糖 3片
椰浆 400ml
牛奶 250ml相克食物
桂花糖 少许
油（涂模具） 少许
千层马蹄糕的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222366468.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.材料准备好
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222371288.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.先把一包马蹄粉倒入大碗中 把100g清水慢慢倒入与马蹄粉混合
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222376489.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.刚开始会出现一块块的情况 再加点水就能搅拌均匀了
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222382250.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.把两份马蹄粉平均分成二份
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222386516.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.另取一个大碗 加入剩下的350ml水 把三块黄糖融化
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/19122239464.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.这一步要有耐心 慢慢搅拌至全部糖融化
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222394342.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.再取一个大碗 倒入全部的牛奶和椰浆
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222402919.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.把二份马蹄粉分别倒入黄糖水和 椰浆牛奶中
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222409969.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.用勺子搅拌均匀 无块状 就可以准备上锅蒸
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222414450.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.模具要涂上一份薄薄的油 方便脱模 大火烧开水
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222417719.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.第一层先放三勺黄糖浆 看不见盘底为好 盖上盖子大火 蒸二分钟
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222422104.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.蒸好一层 可以看到变透明了 上面还有点水 没关系 这是水蒸气滴下去的
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222426705.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.第二层椰浆 也是三勺 也是大火蒸二分钟
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222431248.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.蒸好了 继续放黄糖浆 再放椰浆 一层夹一层蒸好
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222436257.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.最后一层黄糖浆 全部蒸好 我共做了7层 蒸好的上面一点水 要把水倒掉
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222441540.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.蒸好的糕要 彻底放凉 才能切 好Q好有弹性
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/191222446632.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.切块
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1912/19122245685.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp18.放点桂花糖 更好吃呢
小贴士1.我这个是8寸的模具 配方的量刚好 大家可以用其他模具 但要有点深度的
2.我这里的糖量只放黄糖浆 椰浆是没甜味的 一层夹一层甜味刚好
3.蒸好的糕一定要彻底放凉 才能切
4.放冰箱冷藏过更好吃哦
5.刚开始混合马蹄粉的水 多一点少一点没关系 混合均匀就好
6.蒸的时间要根据制作大小调整 蒸至表面不会晃动为好
7.做这款糕点一定要用片状黄糖才能做出好看的效果
8.全程大火蒸煮 揭开盖子要小心 别把盖上的水蒸气滴下去
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