云朵蛋糕
云朵蛋糕https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302356851.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
蛋清 6个
白糖 20克相克食物
玉米淀粉 20克
蔓越莓干 10克
白醋（柠檬水） 3-4滴
云朵蛋糕的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302362771.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.成品图，漂亮吧？
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302367599.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.准备白糖、玉米淀粉称重。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302371917.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.蔓越莓干称重。可以增减或放其它干果，也可以都不放。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302378858.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.分离好的蛋清。这是6个蛋清。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302383532.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.加白醋3-4滴。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302388507.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.蛋清中速打发。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302393117.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.鱼泡状出现，第一次加1/3白糖打发。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302397365.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.打发有纹理时，第二次加1/3白糖打发一分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302402531.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.再加最后的白糖，玉米淀粉一起放入。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302406690.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.打发。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302411386.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.打发至出现直立尖角即可。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302415322.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.用硅胶刮刀把蛋白糊放在烤盘上（提前铺油纸或锡纸），根据喜好整形。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/07230242447.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.顶部放蔓越莓干。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302424791.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.烤箱提前预热十分钟150℃烤20分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302429145.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.烤了十分钟。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302433975.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.烤了17分钟时。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302438670.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.时间到取出。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302443078.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp18.另一面颜色深一点。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302447892.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp19.漂亮好吃的云朵蛋糕。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302356851.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp20.好吃又好看。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202003/0723/072302456801.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp21.里面组织好细腻，入口即化。外皮脆的，凉了外皮会稍微软一点了。
小贴士1.这个方子做两个的量。做一个可以减半。
2.电动打蛋器中速打发即可。
3.这个甜度刚刚好，可以根据喜好增减白糖用量。
4.各家烤箱脾气不同，温度时间可以参考。上面颜色上来，可以加锡纸或降低上火温度，下火可以调高10℃。个人建议，仅供参考。
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