肉酿豆腐盒子
肉酿豆腐盒子https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0512/051214043733.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
豆腐 2斤相克食物
猪肉馅 八两左右
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
料酒 适量
糖 适量相克食物
生抽 适量
鸡蛋 1个相克食物
香油 适量
肉酿豆腐盒子的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0512/05121405198.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备一块北豆腐，上面缺的被我吃了。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0512/051214055152.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.切成比较大的方块。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0512/051214059801.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.锅内放油，不用太多，豆腐高度的一半多。煎豆腐。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0512/051214064080.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.炸至整个豆腐块都成金黄色。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0512/051214068894.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.炸好夹出来。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0512/051214073768.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.用一个叉子叉开豆腐的上面。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0512/051214077355.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.把里面的豆腐掏出来一部分，使豆腐成一个里面空的盒子。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0512/051214081258.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.把调好的肉馅放进盒子里面，填满。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0512/051214087197.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.填满肉馅盖上翘开的豆腐皮。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0512/051214091453.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.所有的都装满了肉馅，不仔细看都看不出豆腐泡的机关。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0512/051214097006.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.调好酱汁备用，酱汁里面有一点料酒，生抽，淀粉，鸡精，白糖，水，蚝油稍微多点（因为没放盐）搅匀，酱汁的多少视豆腐盒子的多少决定。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0512/051214101225.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.锅内放少量油，把豆腐盒子开口那面朝下煎一会儿，主要是让肉馅固定。然后倒入酱汁，小火炖一会儿，让肉馅充分炖熟。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0512/051214106570.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.剩下酱汁不太多的时候，一个一个小心夹出豆腐盒子，码好，把剩余酱汁浇到豆腐盒子上，撒上小香葱末。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/0512/051214043733.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.成品。
小贴士做豆腐盒子要小心，不要弄坏盒子，不然露馅不美观。豆腐块稍微大点，能装下肉馅。要把整个豆腐都炸出金黄色。
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