山西黄米面油糕
山西黄米面油糕https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2714/271442268655.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
黄米面 400克
红糖或（豆沙） 100克
温水 200克左右
食用油 350克
山西黄米面油糕的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2714/271442273152.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.400克黄米面分次加入200克左右的温水，搅拌均匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2714/271442277490.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.搅拌至用手抓一把成形，松开手又可以散开就可以。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2714/271442285411.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.上锅蒸30分钟，熟透。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2714/271442289811.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.出锅倒入盆内，把黄米面用手蘸凉水趁热轧匀，抹少许油备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2714/271442296204.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.手抹少许油，揪一块一两左右的黄米面团，揉圆后捏成圆片，包进喜欢的馅料。收紧口，揉成圆球，按成扁圆即可。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2714/27144230451.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.锅内放油烧至七成热，下做好的黄米面糕坯，炸至金黄色捞出沥油，即可食用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2714/271442268655.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.喜欢甜的，可以撒白糖或蘸蜂蜜。
小贴士油要宽些，不要炸太长时间，黄米面是熟
的。火不要大。
{:1_1:}{:1_1:}{:1_1:} 外酥裡嫩，這玩意可好吃了
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