ab77777 發表於 2025-6-10 14:58:01

葱油水揪片

葱油水揪片https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/0413/041330003670.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp

食材用料
普通面粉 400g
温水 300毫升

黄瓜 一根相克食物
胡萝卜 一根相克食物

豆角 100g相克食物
葱花 适量

花椒粒 十几粒
盐 一勺

海鲜酱油 两勺
红烧酱油 半勺

鸡精 半勺
姜片 适量

耗油 一勺



葱油水揪片的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/0413/041330011446.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.400g面粉倒入300毫升温水，活成柔软的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟


[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/0413/041330021493.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.黄瓜切丝，胡萝卜，豆角焯水，切丝备用


[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/0413/041330026722.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.炒锅留底油，先放入姜片，花椒粒，待花椒粒炒糊，放入葱花，炒香


[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/0413/041330032171.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.将海鲜酱油，红烧酱油，鸡精，盐，耗油倒入碗中，再加入两勺水，搅匀，倒入锅中，烧开，乘出备用


[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/0413/041330037018.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.准备一小盆水，揪一块面团，沾水


[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/0413/041330041491.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.锅中水开，调成小火，揪薄一点的片，如果面沾手，就再把面团放入小盆水中


[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/0413/041330046966.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.直至揪完所有的面片，大火煮开锅，开两开锅就熟了


[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/0413/041330051537.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.捞出过凉水


[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201806/0413/041330003670.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.菜码摆好，淋上葱油，撒上白芝麻，就ok了



小贴士放红烧酱油是为了让葱油的颜色更好看，炒出的葱油


是发红，而不是发黑

ssx51466 發表於 2025-6-10 19:33:40

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guong 發表於 2025-6-12 10:42:45

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Djb222 發表於 2025-6-13 09:11:10

這是涼皮吧？？？
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