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標題: 红油肚丝 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 6 天前
標題: 红油肚丝
红油肚丝

幸福的热带雨林

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食材明细
主料

猪肚一个

辅料

面粉适量
香菜适量
花生米适量

配料

姜片适量
胡椒一小包
生抽适量
陈醋适量
辣椒油适量
花椒粉适量
香油适量
盐适量
白糖适量

麻辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

红油肚丝的做法步骤

1
猪肚一个，用面粉搓洗几次，洗掉粘液。
2
洗好的猪肚。
3
胡椒一小包，用刀柄拍碎。
4
把拍碎的胡椒倒在猪肚里。
5
高压锅下适量的水，两片姜片，放入猪肚。
6
上汽后十分钟关火。
7
生花生米一小把，微波炉高火两分钟后取出放凉去皮。
8
用料理机打碎，不要打成粉，打成比较大的颗粒。
9
猪肚取出，筷子能轻松扎透就是熟了。
10
放凉切丝。
11
切好的猪肚放在一个比较大的容易里，放入切好的香菜。
12
加一勺辣椒油。
13
倒入花生粒。
14
加入香油。
15
加入生抽，量不要太多。
16
加陈醋。
17
依个人口味加入花椒粉。
18
最后加入盐和一点白糖拌匀。

小窍门
这个猪肚，我一半用来凉拌，一半用来煮汤，所以加了胡椒。不喜欢胡椒味的，可以不下。

bf38f45bc3cfbe71234b1bf8c74591f2_p800.jpg (86.41 KB, 下載次數: 0)

作者: Djb222 時間: 4 天前
這是牛肚吧？？

作者: jimdyh 時間: 前天 00:26
下酒菜里的极品啊，没有比这个更合适的了

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