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標題: 麻辣海鲜锅 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2025-7-3 11:33
標題: 麻辣海鲜锅
麻辣海鲜锅

幸福的热带雨林

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食材明细
主料

海虾适量
鱿鱼适量

辅料

鱼饺适量
蟹柳适量
青椒适量
清水适量

配料

辣椒酱适量
火锅底料适量
花椒粉适量
色拉油适量
香油适量
盐适量
姜丝适量
蒜瓣适量
香芹适量
香葱适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣海鲜锅的做法步骤

1
虾洗净。
2
鱿鱼撕去外膜，两面切花刀后切片。
3
切好的鱿鱼入开水锅是汆烫后捞出。
4
青椒去籽切丝。
5
香芹（连叶子）和葱切段，姜切丝，蒜切片。
6
锅里倒油，炒香火锅底料。
7
加入切好的蒜片姜丝炒香。
8
倒入洗好的虾翻炒。
9
虾炒至变色后，加入汆烫好的鱿鱼。
10
加入切好的芹菜和香葱段。
11
翻炒均匀后加一勺辣椒酱炒匀。
12
加入蟹柳和鱼饺。
13
下适量清水的盐，煮至全部食材熟透。
14
起锅前淋香油。
15
加花椒粉翻炒均匀，出锅。

小窍门
因为火锅底料里已经有花椒粒，所以我最后加了花椒粉，不喜欢麻的可以不下。我用的是野生的虾，基本上沙线都是白的，所以不用抽沙线。如果是养殖的虾，最好抽去沙线，去虾头。

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作者: Djb222 時間: 2025-7-4 09:54
魷魚是靈魂啊！！！

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