1
将尖椒和胡萝卜切好备用。
2
猪肝切片，反复换水浸泡，去除血水。
3
加入适量淀粉，上浆拌匀。
4
拌好的状态。
5
锅里加油，五成油温，下猪肝，滑油。
6
然后捞出控油装盘。
7
葱姜蒜切好备用。
8
碗汁制作：小碗中放半勺干淀粉，加适量清水，生抽，盐，胡椒粉，鸡精拌匀备用。
9
锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下尖椒，胡萝卜片大火翻炒。
10
加猪肝炒。
11
淋入适量的碗汁(步骤7），翻匀出锅。
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