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標題: 家常酸辣汤[图] [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2011-12-1 18:47
標題: 家常酸辣汤[图]

·配　　料:	〖主料〗：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克〖辅料〗：鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克〖调料/腌料〗：酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克


·特　　色：	以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。(HaoChi123.com)

·操　　作:	(1) 将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋； (2) 将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

作者: 蒼之濤 時間: 2017-2-12 16:19
辣的我现在不吃

作者: pandahrl 時間: 2017-2-12 20:12
看上去很不错啊，是酸酸甜甜的吗

作者: Q3220 時間: 2017-2-15 22:27
看着不错

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