比思論壇

標題: 冬菇焖鸡，秋日好滋味~ [打印本頁]

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作者: fghjikly    時間: 2015-9-16 08:46
標題: 冬菇焖鸡，秋日好滋味~
用料  

三黄鸡	1斤
冬菇	6个
木耳	适量
针菜	适量
葱姜蒜	适量

制作过程：

• 鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时
  
• 冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发，挤干水分后入锅炒干一下水分，利于入味。
  
• 冬菇木耳等大火炒约3分钟，盛出备用
  
• 起油锅，放入葱姜蒜，煎香。
  
• 滑入鸡块翻炒均匀
  
• 加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟
  
• 加入冬菇木耳针菜，翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的清水，因为冬菇针菜都会吸水，因此要注意粘锅。
  
• 翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，闷烧10分钟。
  
• 待鸡肉熟透即可，如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。
  
• 装盘，撒入小葱，开吃！
  
  

完成，享受美味吧~

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作者: zhaotongyangyu2    時間: 2015-9-16 20:46
小鸡炖蘑菇

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作者: 蒼之濤    時間: 2015-9-17 09:00
鸡肉要切好，否则鸡骨头会伤到口腔

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作者: zjt404    時間: 2015-9-28 14:17
看着好想吃

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作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-17 07:50
马一个，这个挺难做的，看饿了~

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