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標題: 四川担担面 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-7-29 08:21
標題: 四川担担面

步骤

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准备好担担碱面和空心菜

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准备好葱末、蒜末和川东菜末

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拿一个小碗，放入1勺芝麻酱

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用香油将芝麻酱拌开，在放入2勺酱油、1勺花椒油，加入蒜末和川冬菜调均

步骤

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锅里烧开水，水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里

步骤

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在下入碱面，水一开就捞出控水抖凉，加入适量的植物油拌匀，防止面条粘在一起

步骤

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拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁，加1勺辣椒油，撒上葱花和花椒面，就可以了

四川担担面的成品图

四川担担面的烹饪技巧

技巧

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1、面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道；
2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连；
3、一定用香油调芝麻酱，别用水调，水调不香。

作者: LXK2020 時間: 2021-7-30 09:11
看着很不错

作者: LXK2020 時間: 2021-7-30 09:14
看着很不错

作者: yingguqing 時間: 2021-8-3 18:46
漏洞与补丁齐飞，蓝屏共死机一色！

作者: ssx51466 時間: 2022-9-18 17:15

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