| 五花肉 400克 | 青椒 2个 |
| 红椒 2个 | 姜片 适量 |
| 蒜 适量 | 豆豉 1勺 |
| 生抽 2勺 | 蚝油 1勺 |
| 盐 适量 | 料酒 适量 |
1.备好所有食材洗净。
2.青红椒切块，五花肉切成薄片，姜蒜切片备用。
3.锅中放入少许油，油烧至六七成热时，倒入五花肉煸炒至表面微黄。炒肉时用中小火。
4.然后加入姜蒜爆香，放入少许料酒去肉皮腥味。
5.加入豆豉炒片刻，然后加入生抽、蚝油炒片刻。改用大火炒。
6.最后加入青红椒块，大火快炒，放入适量盐炒至断生入味既可。
7.成品
如果五花肉比较肥，就在下姜蒜之前把油铲一部分出来，用来下次炒菜用
我用的五花肉瘦肉比较多所以这一部省略了。
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