| 马蹄 5个 | 胡萝卜 1根 |
| 有机秋木耳 8克 | 扁豆角 30克 |
| 油 40毫升 | 盐 2克 |
| 糖 1.5克 | 葱花 1克 |
1.胡萝卜清洗干净后切片。
2.用剪刀剪出花形。
3.依次剪好备用。
4.豆角清洗干净后切小段。
5.马蹄清洗干净后去皮备用。
6.切薄片。
7.把木耳提前浸泡一刻钟。
8.烧开水后倒入胡萝卜和豆角焯一分半钟，适当加生油和盐提亮调味。
9.热锅倒入油，下葱花炒香。
10.捞出豆角和胡萝卜倒入油锅煸炒1分半钟。
11.倒入泡发好的木耳，翻炒半分钟。
12.倒入马蹄片翻炒片刻。
13.最后快出锅时撒上盐和糖调味即可。
始终保持中火，火太旺豆角容易糊。整个过程要快，口感很脆很好吃。
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