麻辣海鲜锅

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麻辣海鲜锅

幸福的热带雨林

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食材明细
主料

• 海虾适量
• 鱿鱼适量
  

辅料

• 鱼饺适量
• 蟹柳适量
• 青椒适量
• 清水适量
  

配料

• 辣椒酱适量
• 火锅底料适量
• 花椒粉适量
• 色拉油适量
• 香油适量
• 盐适量
• 姜丝适量
• 蒜瓣适量
• 香芹适量
• 香葱适量
  

• 麻辣口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

麻辣海鲜锅的做法步骤

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  1
  虾洗净。
  
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  2
  鱿鱼撕去外膜，两面切花刀后切片。
  
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  3
  切好的鱿鱼入开水锅是汆烫后捞出。
  
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  4
  青椒去籽切丝。
  
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  5
  香芹（连叶子）和葱切段，姜切丝，蒜切片。
  
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  6
  锅里倒油，炒香火锅底料。
  
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  7
  加入切好的蒜片姜丝炒香。
  
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  8
  倒入洗好的虾翻炒。
  
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  9
  虾炒至变色后，加入汆烫好的鱿鱼。
  
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  10
  加入切好的芹菜和香葱段。
  
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  11
  翻炒均匀后加一勺辣椒酱炒匀。
  
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  12
  加入蟹柳和鱼饺。
  
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  13
  下适量清水的盐，煮至全部食材熟透。
  
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  14
  起锅前淋香油。
  
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  15
  加花椒粉翻炒均匀，出锅。
  
  

小窍门
因为火锅底料里已经有花椒粒，所以我最后加了花椒粉，不喜欢麻的可以不下。我用的是野生的虾，基本上沙线都是白的，所以不用抽沙线。如果是养殖的虾，最好抽去沙线，去虾头。

Djb222

魷魚是靈魂啊！！！