川味酸辣黄瓜条

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川味酸辣黄瓜条

红豆厨房

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食材明细
主料

• 小黄瓜3根
  

辅料

• 泡姜适量
• 小米椒的老盐水适量
• 干辣椒4个
  

配料

• 盐适量
• 糖适量
• 米醋少许
• 鸡精适量
• 大蒜一头
  

• 酸辣口味
• 腌工艺
• 数天耗时
• 简单难度
  

酸辣黄瓜条的做法步骤

• 
  1
  准备好所有的食材。
  
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  2
  小黄瓜洗净在上面切上连刀片，不要切到底，可垫双筷子。
  
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  3
  依次把黄瓜全部切好，再切成小段。
  
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  4
  大蒜拍一下，辣椒可切碎，（我只切碎了一个，喜欢辣味的可都切碎）。
  
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  5
  取一个保鲜碗要无油干净，加入花椒，大蒜，辣椒，泡椒，小米椒和老盐水。
  
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  6
  加入适量的白糖。
  
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  7
  再加入少许鸡精。
  
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  8
  搅拌均匀至糖融化。
  
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  9
  再把黄瓜放上一层，撒上一层盐。
  
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  10
  再加上剩下的黄瓜。
  
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  11
  再撒一些盐。
  
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  12
  加入少许米醋。
  
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  13
  把盖子盖上，放入冰箱腌制1-2天即好。
  
  

小窍门
容器一定要干净无油，以免食材会坏。
家里有盐泡菜的老盐水更好，没有也可用我这种买的泡姜和小米椒的老盐水。

Djb222

做的那麼精緻！！！