|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 1275|回復: 2
打印 上一主題 下一主題

[飲食文化] 4大類經典拉麵口味

[複製鏈接]

1萬

主題

0

好友

9萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    2024-5-1 06:59
  • 簽到天數: 4482 天

    [LV.Master]伴壇終老

    已拋錨 成長值: 127550

    推廣值
    0
    貢獻值
    17777
    金錢
    1099
    威望
    95358
    主題
    11211

    回文勇士 中學生 高中生 簽到勳章 簽到達人 大學生 文明人 教授 愛因斯坦 伴壇終老 文章勇士 附件高人 附件達人 文章達人

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2021-3-18 06:30:21 |只看該作者 |倒序瀏覽
    豚骨拉麵

    將豬骨長時間熬製而成的湯底,萃取出骨頭內的精華,使其擁有獨特且濃厚的香氣,依照火候的大小不同,創造出多種不同類型的白色湯頭,為大多數人最喜歡也最常見的拉麵,可以在每口湯之中感受到濃醇的風味。

    醬油拉麵

    經典的拉麵口味,以醬油為主要醬料搭配各式各樣的湯底,大多數人認為醬油拉麵如其名一定非常鹹,但其實不然,透過醬油的鮮甜搭配湯底,更能帶出食材的風味,以致於大部分醬油拉麵的其實皆為淡麗系拉麵喔!

    味噌拉麵

    北海道札幌為日本味噌拉麵起源地,相較於其他調味料,味噌的風味相當強烈,所以調配味噌和湯頭的比例成為每一碗味噌拉麵的共同難題,在台灣較不普及,但仍和醬油拉麵及豚骨拉麵並列為日本三大拉麵。

    鹽味拉麵

    鹽味其實並不是鹹味,鹽味拉麵被稱之為最古老的拉麵,是拉麵的模板,以鹽作為調味搭配湯底,清澈的湯頭配上清爽的味道深受大眾喜愛,由於鹽的風味相較於其他調味料並不夠突出,一碗好吃的鹽味拉麵的高湯以及配料就顯得相當重要,也更能看出拉麵師傅的手藝。

    nerU2VR8FmhLLjT_ua8DLc1svVTMHz2UfbYwAn22MAI.jpg (345.05 KB, 下載次數: 43)

    nerU2VR8FmhLLjT_ua8DLc1svVTMHz2UfbYwAn22MAI.jpg

    pjWaborjn9e_W4ahxVqc0M4Z5GS1a9fsDDvAogw7wKI.jpg (390.34 KB, 下載次數: 47)

    pjWaborjn9e_W4ahxVqc0M4Z5GS1a9fsDDvAogw7wKI.jpg

    XkIXz5ZAIgr5MtHEPgq9WT9P9ucmVIXonIkftZyJH7U.jpg (166.95 KB, 下載次數: 43)

    XkIXz5ZAIgr5MtHEPgq9WT9P9ucmVIXonIkftZyJH7U.jpg

    oBhpjtfEH3xqme6UtkLxLMzizatU-nme980JWvfNCVo.jpg (154.27 KB, 下載次數: 39)

    oBhpjtfEH3xqme6UtkLxLMzizatU-nme980JWvfNCVo.jpg

    2

    主題

    10

    好友

    3萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    昨天 20:30
  • 簽到天數: 3570 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    4449
    威望
    39028
    主題
    2
    沙發
    發表於 2023-4-14 16:12:47 |只看該作者
    味道极为美丽
    回復

    使用道具 舉報

    頭像被屏蔽

    11

    主題

    1

    好友

    5838

    積分

    禁止發言

  • TA的每日心情
    奮斗
    2023-7-25 09:05
  • 簽到天數: 793 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    983
    威望
    5838
    主題
    11
    板凳
    發表於 2023-5-20 09:02:49 |只看該作者
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-17 02:09 , Processed in 0.037385 second(s), 17 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部