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[甜品] 棉花蛋糕

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    發表於 2024-3-29 19:50:01 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料

    棉花蛋糕的做法步骤

    • 1

      准备好黄油,切小块备用。


    • 2

      用小火加油黄油至沸腾。


    • 3

      趁黄油沸腾的时候把过筛后的面粉倒入,并关火,搅拌均匀成为黄油烫面团。


    • 4

      在黄油烫面团里倒入炼乳,搅拌均匀。


    • 5

      把蛋黄和全蛋液加入面团中。


    • 6

      搅拌均匀,成为鸡蛋面糊。


    • 7

      蛋白分次加入细砂糖,搅打成到湿性发泡状态。


    • 8

      把打发好的蛋白,前两次分次盛入鸡蛋面糊中,用刮刀从底部往上翻拌,不要划圈,否则容易导致蛋白消泡。


    • 9

      最后一次将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里,翻拌均匀。


    • 10

      把拌好的面糊倒入烤盘里,烤盘事先铺好烤纸。


    • 11

      放入预热好175度的烤箱中层,20分钟,根据自己烤箱适当调整一下时间。


    • 12

      就这样已经很好吃了,也可以等冷却后,将蛋糕切成两半,中间涂上自己喜欢的果酱,再切片食可。




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    發表於 2024-4-18 10:29:03 |只看該作者
    一听棉花这个名字就知道,肯定是松软型的
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    發表於 2024-4-20 18:37:52 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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