红油肚丝

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红油肚丝

幸福的热带雨林

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食材明细
主料

• 猪肚一个
  

辅料

• 面粉适量
• 香菜适量
• 花生米适量
  

配料

• 姜片适量
• 胡椒一小包
• 生抽适量
• 陈醋适量
• 辣椒油适量
• 花椒粉适量
• 香油适量
• 盐适量
• 白糖适量
  

• 麻辣口味
• 拌工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

红油肚丝的做法步骤

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  1
  猪肚一个，用面粉搓洗几次，洗掉粘液。
  
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  2
  洗好的猪肚。
  
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  3
  胡椒一小包，用刀柄拍碎。
  
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  4
  把拍碎的胡椒倒在猪肚里。
  
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  5
  高压锅下适量的水，两片姜片，放入猪肚。
  
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  6
  上汽后十分钟关火。
  
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  7
  生花生米一小把，微波炉高火两分钟后取出放凉去皮。
  
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  8
  用料理机打碎，不要打成粉，打成比较大的颗粒。
  
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  9
  猪肚取出，筷子能轻松扎透就是熟了。
  
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  10
  放凉切丝。
  
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  11
  切好的猪肚放在一个比较大的容易里，放入切好的香菜。
  
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  12
  加一勺辣椒油。
  
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  13
  倒入花生粒。
  
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  14
  加入香油。
  
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  15
  加入生抽，量不要太多。
  
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  16
  加陈醋。
  
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  17
  依个人口味加入花椒粉。
  
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  18
  最后加入盐和一点白糖拌匀。
  
  

小窍门
这个猪肚，我一半用来凉拌，一半用来煮汤，所以加了胡椒。不喜欢胡椒味的，可以不下。

Djb222

這是牛肚吧？？

jimdyh

下酒菜里的极品啊，没有比这个更合适的了