糖醋排骨

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糖醋排骨

gaopingzhao

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食材明细
主料

• 猪肋排400克
  

辅料

• 葱20克
• 姜10克
• 蒜4瓣
  

配料

• 料酒20毫升
• 醋30毫升
• 酱油15毫升
• 白糖40克
• 盐2克
• 八角1枚
• 桂皮1块
• 胡椒粉2克
• 味精2克
• 香油10毫升
  

• 酸甜口味
• 烧工艺
• 数小时耗时
• 高级难度
  

糖醋排骨的做法步骤

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  1
  先将排骨洗净。
  
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  2
  放到热水锅中淖一下。
  
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  3
  捞出来备用。
  
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  4
  把锅刷干净，在倒入凉水，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火烧开，小火炖制1小时。
  
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  5
  白糖、醋和酱油调制成汁。
  
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  6
  取一个干净锅，倒入调酱油、醋调制的汁加入白糖、盐、胡椒粉。
  
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  7
  大火烧开。
  
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  8
  放入排骨加水烧开，小火烧20分钟。
  
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  9
  看到汤汁浓稠，加入蒜末、味精、香油调匀即可。
  
• 
  10
  出锅装盘，即可享用。
  
  

Djb222

為什麼要加薑？？