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[主菜] 清蒸多宝鱼

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    2021-8-17 07:46
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2021-8-14 11:11:33 |只看該作者 |倒序瀏覽

    多宝鱼去除内脏和鱼鳃。反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水


    用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟,放上葱姜段


    蒸锅中放入适量水烧开,将鱼放入蒸锅。盖上锅盖,大火蒸7-8分钟,关火焖2-3分钟


    期间,将葱姜红椒切丝,香菜切段


    将蒸好的多宝鱼取出,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水,浇上蒸鱼豉油


    放上葱姜红椒丝和香菜


    炒锅烧热加入2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油浇在葱姜丝上。即可

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2022-9-16 22:17:28 |只看該作者
    无比的美味
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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2022-9-22 23:38:10 |只看該作者
    顶顶楼主
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    5 天前
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2022-9-23 19:32:51 |只看該作者
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