减脂凉拌什锦

雨落润田

食材明细
主料

• 菠菜适量
• 金针菇少许
• 木耳少许
• 胡萝卜少许
• 洋葱少许
  

辅料

• 大蒜2-3瓣
• 辣椒少许
• 花生米少许
  

调料

• 生抽适量
• 盐少许
• 白糖少许
• 蚝油少许
• 味精少许
• 香油少许
  

• 蒜香口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

减脂凉拌什锦的做法步骤

• 
  
  1
  
  木耳用冷水提前一天泡发好。
  
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  2
  
  水开下入木耳焯烫2-3分钟，捞出投凉。
  
• 
  
  3
  
  金针菇少许，切去根部，撕开。
  
• 
  
  4
  
  放入开水中焯烫不超过一分钟，捞出投凉。
  
• 
  
  5
  
  菠菜洗干净切断，也下入开水中焯烫一分钟。
  
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  6
  
  所有捞出投凉，挤干水分，尽量挤干一点。
  
• 
  
  7
  
  胡萝卜擦丝，喷少许橄榄油小火煎软。
  
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  8
  
  加到蔬菜中。
  
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  9
  
  加入洋葱丝。
  
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  10
  
  大蒜切碎、辣椒切碎，放一起，油加热至冒烟，淋在上面。
  
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  11
  
  分别放生抽、蚝油、味精、白糖少许、香油少许，盐少许。
  
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  12
  
  放入蔬菜里拌匀。
  
• 
  
  13
  
  最后放点炸熟的花生米拌匀，也可不放。
  
  

小窍门
1、金针菇焯水不要超过一分钟，烫一下就行。
2、菠菜尽量买嫩一点的，焯水也不要超过一分钟。
3、木耳要冷水泡发
4、胡萝卜不煎也行，煎一下有利于释放胡萝卜素。最好用橄榄油，喷少许就行。
5、做料汁时喜欢吃辣可以放小米辣，不想吃辣就放甜椒。

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做的很好 高

Djb222

菠菜好吃！！