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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 家常味酸辣汤



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[湯類] 家常味酸辣汤

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    發表於 2023-6-30 13:56:16 |只看該作者 |正序瀏覽


    家常味酸辣汤





    简介
    所谓「家常味」，大概就是冰箱里有什么加什么的料理变化吧！ 用季节食材(桂竹笋)及随手易采买(好菇道)来最道家常味料理，是易上手也是最真实的料理面⋯

    材料
    鸿喜菇半包红萝卜适量桂竹笋(已熟)适量虾仁数尾干香菇数朵葱花适量蛋(M)1～2个柴鱼片适量黑、白醋2大匙盐适量胡椒粉适量玉米粉1小匙香油数滴米酒1小匙盐1小撮粗黑胡椒些许


    做法

      1
      将熟桂竹笋(已烫过)丶红萝卜丶干香菇(已泡水)切丝，虾仁加醃料略醃去腥，蛋打散均匀备用。

      2
      起一锅滚水加入柴鱼片续滚1、2分钟后，再将香菇丶红萝卜丶桂竹笋丝加入续滚一会至香菇香气出现(约2-3分)，同时加入鸿喜菇后加入调味料依其喜好增减醋及胡椒份量。

      3
      调味完毕，转中小火后用画圆方式淋入蛋液，起锅前加入葱花(or香菜)丶香油即可





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    發表於 2025-3-21 09:33:08 |只看該作者
    這個是比較開胃的！！！
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    jimdyh

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    發表於 2025-3-16 01:46:54 |只看該作者
    想起有次出差去河南，有这个，真喝不惯
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    jimdyh

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    發表於 2025-3-15 02:59:11 |只看該作者
    估计是湖南口味吧，江浙一代吃的不多
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    Djb222

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    發表於 2023-9-6 14:32:32 |只看該作者
    这是一锅乱炖吧？
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2023-8-8 14:35:46 |只看該作者
    确实挺不错的
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