水煮肉片

无欲则刚

食材明细
主料

• 猪肉适量
• 千张丝适量
  

辅料

• 花椒适量
• 干辣椒适量
• 葱花适量
• 姜丝适量
• 蒜末适量
  

调料

• 豆瓣酱适量
• 火锅底料适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
  

• 麻辣口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

水煮肉片的做法步骤

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  1
  食材:千张丝、猪肉切片，花椒、干辣椒、葱姜蒜。
  
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  2
  肉片中放入一个鸡蛋清，盐，胡椒粉，淀粉拌匀。
  
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  3
  拌匀后再放入一勺食用油拌匀放置十分钟。
  
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  4
  放入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料。
  
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  5
  炒岀红油。
  
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  6
  放入适量的水煮开。
  
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  7
  放入千张煮两分钟。
  
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  8
  煮熟捞岀放入碗中。
  
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  9
  放入一勺生抽。
  
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  10
  一勺蚝油。
  
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  11
  煮开放入肉片，肉片下锅先不要去，煮至变色再用筷子拨散。
  
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  12
  煮熟捞岀放在千张上，再倒入汤汁。
  
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  13
  放上花椒和干辣椒。
  
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  14
  撒上葱花。
  
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  15
  淋上热油。
  
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  16
  成品图。