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[主菜] 梅干菜烧肉

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dongzhan

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TA的每日心情

	衰 2022-1-17 14:24

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[LV.7]常住居民III

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樓主

發表於 2021-8-19 11:48:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

泡梅干菜，我买的这个味道真的很浓郁，好喜欢，特别香。

五花肉冷水入锅煮开，外表变色再煮个三四成熟捞出来备用

切成方块。

泡好的梅干菜切成小段。我只用了前面泡出来的一半。

配齐各种香料，辣椒可以忽略，花椒不要多了。装进小袋子里。可以切两片姜进去哦。如果不好配可以买人家现成的卤料包。

梅干菜垫在锅底。

肉块放在梅干菜上，然后加入开水，没过肉块。

加入料酒生抽老抽白糖和各种香料。香料我没袋子装就直接放进去了……后期比较麻烦，大家这一点最好不要学我，经验之谈，大火煮开。

开锅后，转小火可以盖着盖子开煮了，火大水会干的，煮40分钟左右汤汁渐渐收干。味道淡适量加入盐，然后即可出锅。

咬一口，肉入口即化，但是不会烂哦。因为没有放油，前面又过了水，梅干菜又吸取油脂，完全不肥腻。