杭州卤鸭
杭州卤鸭https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202002/1020/102029067592.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
新鲜的鸭子 一只
葱姜蒜 适量
生抽老抽 各两勺
红辣椒 两个
料酒 适量
茶叶 看自己需求相克食物
杭州卤鸭的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202002/1020/102029074025.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.洗干净新鲜的鸭，用吸水纸擦干
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202002/1020/102029078408.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.用冷水清煮一下鸭子，用勺子把白飘捞掉，煮到水半
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202002/1020/102029082073.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.然后把焯过水的鸭子捞到冷水里，这样会保持肉的嚼劲
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202002/1020/102029086627.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.准备好材料哦
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202002/1020/102029091086.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.还有香料
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202002/1020/102029095594.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.直接把鸭子放锅里，鸭肉也是有一定油脂的，然后加生抽和老抽，料酒和温水和香蕉，冰糖先不放
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202002/1020/102029104148.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.煮半小时之后放冰糖，期间记得尝尝汤汁儿咸不咸，不咸的话可以加一点老抽再上点色
小贴士1. 在煮的过程中记得要不停的翻一下鸭子 ，用勺子用汤湿润一下露在上面的肉肉
2.可以加一点茶叶，方便上色
3.生抽管咸和鲜 老抽管颜色和盐分
跟普通的鹵鴨有啥不一樣嗎？
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