|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 瑤柱扒豆苗

發新帖

查看: 664|回復: 3

上一主題

下一主題

[主菜] 瑤柱扒豆苗

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 127550

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1099
威望: 95358
主題: 11211

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2021-1-6 15:22:50 |只看該作者 |倒序瀏覽

買到豆胚的話，當然是吃豆胚最好。若然買不到豆胚，就需要多花一重工夫，摘走莖部，保留最嫩的部分。豆苗炒之前要先浸水，浸完再過幾次水，並且瀝乾水分，炒起來便不會水汪汪。

炒豆苗一般用油量會較多，傳統會用雞油，但在家中貪圖方便也可用其他食油代替。落鑊時記得加糖，目的是除走苦澀味、草青味，也令豆苗看起來更翠綠鮮嫩。煮這道菜最花時間是浸瑤柱，浸泡它的水也別倒掉，加進菜裡和雞湯等同炒會更有鮮香。

a8hq1lJ_xusNljr9PZrPpGzsRaNNiOdMwIL_nMCC_5w.jpg (574.48 KB, 下載次數: 67)

iNw1rXpay1iyj85pt8EkQ2NKZwIhfY6XQIEps0CBKbM.jpg (119.35 KB, 下載次數: 71)

OCHGak2RohwEe-lW1rFeiQ_-5C4uE7ux5tYyt-bWMrc.jpg (107.1 KB, 下載次數: 65)

zRQFKswgqv80G5_MFG5Fbf4QF6XqicMLrO360azt-tE.jpg (166.86 KB, 下載次數: 65)

rY8GhqIsOV32eIUrNvd0N9mPjBqFSOso4bX1f-G19X8.jpg (127.19 KB, 下載次數: 75)

gbcfQ-u8yuN-k3PmnSIbSq-VCOqo3ypCM8TUZTPE1GU.jpg (123.07 KB, 下載次數: 61)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	6612 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	慵懶 2024-12-7 14:56

簽到天數: 684 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6684
威望: 6612
主題: 1

發消息

沙發

發表於 2021-1-7 20:31:37 |只看該作者

回復

使用道具舉報

2 主題	10 好友	3萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 20:30

簽到天數: 3570 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4449
威望: 39028
主題: 2

發消息

板凳

發表於 2022-10-25 14:35:31 |只看該作者

精品中的精品

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

0 主題	1 好友	1660 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	郁悶 2024-11-26 17:27

簽到天數: 243 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4404
威望: 1660
主題: 0

發消息

地板

發表於 2022-10-25 20:46:25 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

可以试试

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-12-17 03:31 , Processed in 0.041606 second(s), 17 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部