做一杯美味咖啡／大師級手沖咖啡學 (300MB@PDF@KF/DF/FD/JU/UD)

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【檔案名稱】：做一杯美味咖啡／大師級手沖咖啡學：選豆．烘焙．手沖．品飲
【檔案大小】：124MB+176MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：簡體中文
【檔案空間】：KF/DF/FD/JU/UD
【上傳日期】：2025/07/18
【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔
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【內容簡介】：
《做一杯美味咖啡》
*何為美味咖啡？一網打盡咖啡那些事，洞悉香醇美味的前世今生。
*輕鬆上手做一杯美味的咖啡，打開香醇生活指南。
*咖啡配美食解鎖健康簡餐下午茶，海量搭配、諸多場景輕鬆把控。
*順應時代的開店指南放送，開家咖啡店也不是難事，手把手教您走向幸福感滿溢的人生。

　　相信本書的每一位讀者，都是咖啡愛好者並且希望可以自己做出一杯適合自己的美味咖啡。一杯美味的咖啡，可以給人帶來幸福的感覺，它已經成為我們生活中不可或缺的飲品。那麼，關於咖啡，我們瞭解它多少呢？本書收錄了有關咖啡的基本知識和技能，還有作者公司的研發團隊歷時20年開發出的高難度花式咖啡的製作步驟、蛋糕和三明治的菜譜等。這其中，包括有伴隨著精品咖啡的不斷升級，咖啡的概念不斷改變而研發出來的使用水果的花式咖啡，這些都是打破常規的嶄新嘗試。本書將非常美味的菜譜，用非常簡單的形式呈現給讀者。書中的咖啡配方和菜譜不僅適合在家中宴客，也可以用作開店經營，並讓讀者根據自己的理解重新定義心目中的美味咖啡。

　　本書作者從事咖啡相關研究多年，在本書中介紹的咖啡菜單以及相配的點心都是精選中的精選。作者在咖啡調味方面多靈活應用水果的味道，介紹了檸檬咖啡、橙子咖啡、櫻桃咖啡、杏仁咖啡等菜單。另外，還介紹了咖啡豆的選擇方法、保存方法，以及整套咖啡製作的工藝。還介紹了與咖啡組成套餐的甜點菜單。在本書*後的部分，作者還介紹了自己多年經營咖啡店得出的一些心得體會。

作者簡介：
[日] 堀口俊英
　　1948年出生。美國紅茶咖啡協會專家，日本咖啡協會理事、咖啡文化學會理事。1990年在東京都世田谷區創辦咖啡工房HORIGUCHI。2002年創辦堀口咖啡研究所，潛心研究咖啡的種植、製作和香味的同時，開設面向社會的講座。後從事咖啡原料的進口，目前已擴大至85家連鎖店。


《大師級手沖咖啡學：選豆．烘焙．手沖．品飲》
本書為韓國Coffee MBA咖啡學院院長崔榮夏的經典力作。作者以多年積累的手沖咖啡的經驗，介紹了咖啡的基礎知識、萃取實踐、咖啡配方、拿鐵藝術等內容，結構合理，內容詳實，通俗易學。

　　從咖啡的選豆、烘焙、手沖、品飲四部分詳盡介紹了如何衝出一杯大師級的咖啡，其中對沖煮手法、技巧、順序、器材零件等描述詳盡，為作者多年手沖咖啡的經驗之談。

　　特別收錄了其不失敗的配豆原則，使讀者在家就能烘焙生豆，不用花錢就能製作冰滴咖啡器材。

作者簡介：
[韓] 崔榮夏
　　曾任國際企業的IT顧問，憑藉一股對咖啡的熱情，毅然轉行投身咖啡文化事業。現為知名咖啡師學院「咖啡MBA學院」與咖啡創業及流通專門企業「Dream coffee」的代表，同時擔任韓國料理專門學校食飲料部門的外聘教授。接受咖啡館開業諮詢並講授超過數百回的咖啡師課程，也為首爾市政府、三星電子、現代汽車等大企業開設特別講堂。

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做一杯美味咖啡
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大師級手沖咖啡學：選豆．烘焙．手沖．品飲
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