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[主菜] 红烧牛肉

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    發表於 2022-10-10 09:09:50 |只看該作者 |倒序瀏覽


    红烧牛肉


    简介
    简易版本的红烧牛肉,不用卤包,简单的调味,滋味更清爽,可以淋在饭上吃,或是煮个面来配,都很棒喔!

    材料
    牛肉1斤红萝卜2条蒜头15瓣淬酿酱油露100cc米酒100cc糖50g番茄酱50cc


    做法

      1
      牛肉选择自己喜欢的部位,喜欢筋的可以选择半筋半肉来卤!更有口感喔

      2
      牛肉切大块,下锅煎熟表面,表面熟就好,所以不用煎太久喔

      3
      表面微微焦化这样就可以了

      4
      把牛肉放入汤锅中,放入蒜头(去皮),放入可以盖过食材的水量,煮滚后,会有杂质,可以适度捞掉!再继续煮10分钟

      5
      下调味料,酱油露,米酒,糖,番茄酱,红萝卜这时候也可以放入

      6
      盖上锅盖卤煮约1小时,喜欢软一点的口感卤煮的时间可以再加上30分钟

      7
      简单风味的红烧牛肉完成囉~





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    發表於 2022-10-10 20:23:09 |只看該作者
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    發表於 2022-10-20 15:12:27 |只看該作者
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