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[主菜] 醋溜炒蛋

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    發表於 2024-9-20 10:39:52 |只看該作者 |倒序瀏覽
    ‌‌醋溜炒蛋是一道美味且开胃的菜肴,以其独特的酸味和滑嫩的鸡蛋深受喜爱。‌ 制作醋溜炒蛋的关键在于调料和烹饪技巧的掌握。首先,准备鸡蛋和必要的调料,如香葱碎、盐、食醋等。将鸡蛋打入碗中,加入少量的香葱碎,然后加入半调味勺的盐和3小勺食醋,以及与醋等量的水。接下来,在锅中加热适量的油,倒入鸡蛋液,待鸡蛋底部定型后,用铲子轻轻捣碎并翻面,继续翻炒至鸡蛋完全熟透。最后,将之前调好的醋、水、盐混合液倒入锅中,翻炒均匀即可出锅。
    在制作过程中,有几个小贴士可以帮助提升这道菜的风味:
    鸡蛋的选择:应选择新鲜的鸡蛋,确保蛋壳完整,无破损。
    烹饪技巧:在炒鸡蛋时,可以先用小火慢慢炒至鸡蛋定型,再转中火快速翻炒,这样可以使鸡蛋更加滑嫩。
    调味品的比例:食醋和水的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸味重的可以多加一些食醋。
    醋溜炒蛋不仅美味,还具有开胃助消化的功效,是一道非常适合家庭聚餐或作为下饭菜的选择。尝试制作这道菜时,可以根据自己的口味调整调料的使用量,创造出属于自己的独特风味。


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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-9-20 12:13:48 |只看該作者
    炒蛋吃了很多,但醋溜的还是第一次听说
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