羊肉剁荞面

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羊肉剁荞面

食材用料

荞面 300g	白面 100g
羊肉 200g 相克食物	萝卜 200g 相克食物
番茄酱 适量 相克食物	香菇 6朵 相克食物
盐 适量	葱姜蒜 适量
五香粉 少许	辣椒粉 2勺
生抽 适量	胡椒粉 少许
味精 少许 相克食物	香菜 少许 相克食物

羊肉剁荞面的做法

• 1.炒锅放油烧热，放入切好的羊肉丁，煸干水份。

• 2.放入五香粉、葱姜蒜炒出香味。

• 3.放入辣椒粉。

• 4.炒出红油。

• 5.放入香菇丁和萝卜丁，翻炒片刻。

• 6.放少许胡椒粉。

• 7.加入适量开水、番茄酱。

• 8.加入开水，放入盐，少许生抽，将萝卜炖至自己喜欢的程度。

• 9.最后放入味精。

• 10.将荞面用热水烫一下，掺入白面，揉成光滑的面团，醒好后用擀面杖压成薄片。

• 11.将荞面划成面条。（专业的用长刀剁面）

• 12.荞面易熟，稍煮即可。

• 13.最好用凉开水过一下，捞入碗中。

• 14.成品。浇上羊肉臊子，放上香菜。

  
  

小贴士

1.荞面用70度左右的热水烫一下，边汤边搅拌，然后和白面掺在一起，揉搓均匀。
2.常见荞面吃法：剁荞面、荞面饸饹、麻食。

Djb222

乾拌麵還是可以的

jimdyh

其实就是臊子面吧，用的是羊肉臊子